近期，未一医生给很多孩子做牛奶蛋白过敏原检测6项，测出很多孩子只对β乳球蛋白过敏，其他的牛奶组分不过敏，这种情况下，给出的饮食建议是可以喝不含乳球蛋白的牛奶及相关替代品，那么什么奶里没有β乳球蛋白呢？
在回答这个问题之前，先强调一下牛奶过敏区分哪种蛋白过敏很重要!
虽然每个人都可能对牛奶过敏，但不一定都是对牛奶的同一种蛋白过敏。所以进行过敏原IgE检测，最好是可以检测牛奶蛋白的组分，明确孩子对何种牛奶蛋白过敏，可以有助于孩子进一步的营养指导。不同的牛奶蛋白过敏，解决方案不同。
1、酪蛋白过敏 。酪蛋白热稳定性好，所以酪蛋白阳性的宝宝，对牛奶过敏的可能性较大。应尽量避免牛奶、烤奶制品（酸奶、饼干、蛋糕）和用牛奶加工的产品（巧克力、冰淇淋、奶酪）等。
2、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白过敏。 α-乳白蛋白、β-乳球蛋白对热不稳定，对于这些牛奶组分阳性的宝宝，避免食用鲜奶，但宝宝很可能耐受烘焙的奶制品，可以在进辅食时食用并予以关注。
3、牛血清白蛋白过敏。 不同动物的乳汁中的酪蛋白和血清蛋白的结构与牛乳类似，约90%牛奶蛋白过敏的宝宝，食用绵羊奶、山羊奶、也会出现过敏反应。牛血清白蛋白最容易引发交叉反应，牛血清白蛋白阳性的宝宝，在食用牛肉时应特别注意。
对不同的蛋白过敏，以及蛋白过敏阳性级别的不同所对应的饮食解决方案都各不相同。如对酪蛋白过敏，但酪蛋白处于低级别1级，则仍可以尝试加热后的牛奶和烘焙制品，但如果是4级的强阳性，需要严格规避牛奶。
回到开头的问题，目前已知的是骆驼奶中基本不含β-乳球蛋白，β-乳球蛋白是人体对牛乳的过敏原，只对牛奶蛋白中的乳球蛋白过敏的宝宝或大人都可以喝骆驼奶。骆驼奶与牛奶的组分区别说明如下：
骆驼奶的特征在于与牛奶相比不存在β-乳球蛋白（β-Lg），因此，已知α-乳白蛋白含量最高，骆驼奶富含乳清蛋白，超过乳清总量的40%蛋白质含量。
同时，乳糖不耐受人群可以喝骆驼奶，来代替牛奶。为什么说乳糖不耐受的人可以喝驼奶呢？
1、骆驼奶中不含β—乳球蛋白，具有较低的致敏性。可作为对牛乳和豆类衍生品过敏人群的饮品。人们在饮用骆驼乳后，尚未发现有乳糖不耐受的案例。
2、蛋白分子和脂肪球直径都比牛奶小，易消化。骆驼乳中的蛋白分子只有牛奶的十分之一，比羊奶的蛋白分子更小，脂肪球直径也小于牛奶，并且大小均匀，肠胃功能弱的老人和儿童饮用更容易被消化吸收。
所以很多对牛奶过敏的人，喝骆驼奶就没事。
那这就证明骆驼奶所有宝宝都能喝了吗？当然不是！
虽然骆驼奶中不含β-乳球蛋白，但是却含有另一种致敏原αs1-酪蛋白。
所以说，不能喝牛奶的宝宝，如果检测出对酪蛋白也过敏，那么骆驼奶也是不能喝的。
