牛奶是常见的食物过敏原，多发于幼儿时期，过敏症状多以胃肠和皮肤为主。食用奶制品后出现湿疹、腹泻、腹痛等症状需要您警惕了。确诊牛奶蛋白过敏后，蛋白质补充是个麻烦的问题，网络上的解决方案也是非常复杂。例如更换羊奶、骆驼奶或者是不食用任何奶制品等，接下来让我们看看专家建议如何补充蛋白质。
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幼儿时期的营养补充
如果您家过敏的是宝宝，年龄小于6个月，建议用母乳和深度水解奶粉混合喂养一段时间。宝宝的症状消失后，逐渐提高水解奶粉的比例。一般3个月左右的时间，宝宝就可以接受低水解度的奶粉。早期的牛奶蛋白过敏可以通过母乳混合过渡，就可以解决大多数孩子过敏症状，同时也不会影响孩子的营养补充。
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儿童时期的营养补充
您家的宝宝如果1岁多了仍旧不能接受奶制品，这时候您就需要注意了。特定的牛奶蛋白是导致孩子持续过敏的原因，牛奶中的酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白是导致宝宝持续过敏的主要原因，这些大分子的牛奶蛋白在引发过敏同时，也会增加孩子肠道通透性，这些都会使孩子变得易敏。
酪蛋白是奶制品中最常见的蛋白质，目前除了深度水解蛋白质作为常见营养补充。酪蛋白过敏等级比较低的儿童，建议加入少量牛奶烘焙品作为辅食。日常生活中加入鱼肉、豆制品等多元蛋白为孩子补充所需要的蛋白。饮食原则还是要少食多餐，每2周更换不同的鱼类，如孩子出现过敏反应立刻停食。图1为推荐的鱼类。
图1
β-乳球蛋白过敏的患儿可以对牛奶烘焙品耐受，也是通过这种饮食方案重新获得牛奶耐受。羊奶粉和骆驼奶中的β-乳球蛋白含量相对较低，也不容易引起过敏。热的羊奶、骆驼奶也是不错的选择。对于β-乳球蛋白过敏等级比较低的儿童可以先尝试热牛奶，如果宝宝可以接受那么加热的牛奶也是一种很好的选择。
α-乳白蛋白的过敏儿童也可以通过补充牛奶烘焙品补充牛奶蛋白。同时梯度增加豆制品，鱼肉等优质蛋白作为辅食，孩子的健康成长有帮助。不建议增加红肉作为主要辅食摄入，过早的接触动物蛋白容易引发多元化过敏趋势。
确定那种牛奶蛋白过敏后可以进行饮食辅导，不仅可以消除过敏症状，还可以让孩子重新获得牛奶耐受。
未成年及成年人营养补充
如果孩子过了12岁，依旧对牛奶过敏是需要警惕的。长期过敏的成年人和未成年人可通过组分过敏检测明确自己过敏的食物蛋白，在通过医院脱敏治疗，还有日常饮食方案调整，完成耐受训练。除了上述营养补充策略之外。还应关注肠道问题，及时补充益生菌等改善肠道通透性。
从上面策略不难看出，越早明确自己牛奶蛋白过敏类型，通过合理饮食方案，不仅能够补充所需营养同时，还可以获得牛奶耐受。对于孩子成长发育都有积极的作用。避免因为错过黄金干预阶段，给孩子带来更多的问题。
