未一医生在给大家科普食物与身体健康关系时，经常会被问到：孕妈是否有要忌口的食物？孩子湿疹不断跟妈妈有什么关系？那接下来就让未一医生带大家详情了解下与健康关系密切的几个食物“指标”，食物不耐受和食物过敏。
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孕妈为什么要忌口不耐受食物
有研究表明，分娩时，脐带IgG浓度和母体IgG相关。患有过敏症孕妇的婴儿，脐带IgG浓度高于母体[2]。而人体对某种食物不耐受，正是产生了食物特异性IgG抗体。母体IgG会通过胎盘传递给胎儿，由于孕期摄食的种类会相对较多，不耐受的风险会随之上升，将会对母体和胎儿都造成影响，甚至可能引发婴儿的遗传性慢性过敏炎症。
加上，孕期本身具有的不良反应，更是容易为食物不耐受症状做了“掩护”。因此，孕妇和胎儿的健康与否，更不能忽视食物不耐受的影响。一些疾病在孕期发病率较高如妊娠高血压、妊娠糖尿病、水肿、头痛、疲劳、产前产后抑郁等。研究表明，食物不耐受与这些慢性疾病有密切的关系。
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食物不耐受在儿童中发病率较高
因为儿童的免疫系统和消化道系统发育不成熟，对摄入的食物分子不能很好的消化吸收，当身体对这些异体蛋白反应过度时就表现为食物不耐受症状。
儿童发生食物不耐受的主要因素
遗传因素：研究表明，父母具有过敏史，孩子患食物不耐受的风险很高。
内在因素：儿童免疫系统和消化系统发育不成熟，对摄入的食物分子不能很好的消化吸收，当身体对这些异体蛋白反应过度时就表现为食物不耐受症状。
外界因素：环境污染、食品添加剂的使用、滥用药物、过度洁癖、非母乳喂养、婴儿期过早添加辅食、早产都可能导致或加重临床症状。
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孩子湿疹与妈妈有什么关系？
一方面是因为父母具有过敏史或是过敏体质，孩子患食物不耐受的风险很高。
另一方面是母乳中含有很多抗体，包括IgG、IgA和IgM。当妈妈的身体对食物产生抗体时，会随着乳汁的分泌进入到孩子的体内，诱发免疫系统尚不成熟的幼儿产生过敏症状。当哺乳期母亲进食一些容易诱发过敏反应的食物：牛奶、蛋、小麦、玉米、猪肉、鱼、贝类、花生、番茄、洋葱、卷心菜、莓果、坚果、香料等，可能会导致孩子出现过敏反应。这种情况下，由于妈妈的免疫力较强，不会产生症状，但免疫系统尚不成熟的幼儿会发生一些不适，通常表现在胃肠道、呼吸道、皮肤等。
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如何判断是否出现食物不耐受？
当孩子出现以下明显的过敏症状时，推荐食物不耐受检测：
肠胃系统：包括吐奶、腹泻、肠绞痛、便秘、胀气、营养吸收不良、体重成长缓慢以及结肠炎等；
眼睛发红、皮肤湿疹；
呼吸系统：咳嗽、气喘；
中枢神经系统：烦躁不安、不明原因哭闹不止。
参考文献：
[1]《中国卫生检验杂志》，2019.9.29第29卷第17期-儿童14种食物不耐受情况调查分析-翟凯齐、高巍、聂春红、张丽娜
[2]《临床荟萃》2011.3.20第26卷第6期-食物不耐受与人体疾病相关性研究及诊治进展-张魄、赵向玲
