更多的专家认为食物不耐受是因为体内缺乏消化一些食物相应的酶，导致食物未完全消化，反而以多肽或其他大分子形式进入肠道，在那里被人体作为外来物质识别，从而导致免疫反应的发生，产生IgG抗体。
慢性腹泻、便秘、痛风、关节炎、鼻窦炎、皮疹等症状，反复长期发作，去医院看医生却并不能理清病因，各种用药不起效果，这很有可能因为食物不耐受引起的。
多种身体症状不适，可能与食物不耐受相关
IgG炎症可能导致慢病和阻碍慢病的痊愈。
比如：有人可能有喝牛奶的习惯，然后脸上不停地长痘痘、痤疮、疹子、皮炎。
有人有可能爱吃鱼、米饭，就可能经常性失眠、长期黑眼圈、慢性关节炎。
还有我们经常可以见到儿童鼻窦炎流黄鼻涕，用医疗手段干预并不见明显效果。
另外：有些长期反复的慢病患者，包括三高、心脑血管疾病、糖尿病、皮肤皮炎、哮喘等疾病患者，有极大可能是食物IgG炎症不断在伤害身体、阻碍或影响用药、医疗及营养干预的效果。
怎样解决食物不耐受问题？
要解决食物不耐受，首先必须知道什么食物对自己身体有益、有哪些食物是自己的身体无法耐受的。由于食物不耐受的发生比较隐匿，仅凭自身感受难以判断，可通过血清学IgG检测进行辅助判断。
解决食物不耐受，从重视食物过敏原检测与胃肠道免疫调理开始。目前国际上通行的干预方法是5R原则。
Step1 ：移除（remove）
即避免摄入不耐受的食物，不仅要避免不耐受食物，对含有不耐受食物成分的各类食物也要避免。
Step2：补充（replace）
营养替换方案，即用另外的食材以及营养素来替换不耐受的食物。比如用豆浆代替牛奶保证蛋白质的摄入。
Step3 ：再接种（reinoculat）
人体第一免疫系统来自于肠道，为肠道补充配方益生菌，增强肠道消化功能。
Step4：修复（repair）
补充复合肠道修复因子，修复因食物不耐受导致的肠漏问题。
Step5：重塑平衡（rebalance）
在医师和健管师指导下，严格摄入饮食，做到充分咀嚼、营养均衡。
不耐受食物人群并非需要永久忌食，根据报告指导，按不耐受的严重程度来制定忌口方案，八成的用户经过一段时间饮食调整后症状会完全消失，可在营养师的指导下将部分食物重新纳入饮食食谱。
经过数月的饮食限制和肠道调理，因食物不耐受导致的症状才会慢慢消退。但这是一个长期的过程，需要坚持和坚定信心，不可半途而废。
