人体主要是在神经系统的调节下，使各器官、系统能够顺利地完成各种功能，实现和维持正常的生命活动，并使机体适应不断变化的外界环境。
神经系统的损伤发生会严重阻碍到儿童的正常成长发育，甚至会导致孩子的一生都受到一些异常的困扰和痛苦，因此我们一定要重视儿童脑神经损伤。
影响神经系统的因素有很多，包括食物过敏、肠道菌群失衡，以及有毒重金属或微量元素超标等。本文主要和大家分享食物过敏的影响。
▍ 食物过敏一般分为两种：急性和慢性
食物过敏是吃某种食物后，身体免疫系统出现急性反应，严重时可能导致严重急性过敏性反应，也就是我们通常说的速发性过敏，急性过敏严重时会危及生命安全。急性过敏可以通过检查免疫球蛋白E(IgE）来确诊。
食物不耐受也可以称为慢性食物过敏，它是一种复杂的变态反应疾病，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生的过度保护性免疫反应，它可引起全身各系统的慢性症状。
食物不耐受主要是因为体内缺少某种消化酶而导致的。食物进入消化道后，由于人体缺乏相应的酶，或是食物中含有某些特殊的化学成分，或是由于胃肠道的屏障作用被破坏等，使得人体不能充分消化这种食物的大分子，免疫系统便将其当作有害物质来识别，从而导致过度保护的情况发生，引起一系列慢性症状，就是食物不耐受。
由于食物不耐受（慢性食物过敏）和食物过敏（速发性过敏）都是人体对食物的不良反应过程，症状亦有诸多相似之处，而过敏反应的症状极为明显，所以食物过敏的知晓率远远高于食物不耐受。实际上，二者之间有着极大的区别（见下图）。
▍ 慢性过敏容易伤害神经
小宝宝常发生慢性过敏且容易影响其神经系统，比如孩子出现睡前太活泼、太亢奋不容易入睡可能是食物过敏引起的。
对于年龄较小的宝宝来说，过敏时，他的神经系统症状主要是夜啼、睡眠质量不高、发脾气甚至抓人、咬人。
对于年龄大的宝宝，他的神经系统主要症状有抽动症、自闭症（18个月或更大，别的孩子可以说话，但是这个孩子就会沉默，语言发育缓慢）。
▍ 食物是如何影响的
食物进到胃里，到小肠要消化成氨基酸，或者和一两个氨基酸组成短肽，才能吸收到血液里，转化为营养物质。出于多方面因素，孩子消化能力弱的情况下，导致未完全消化的多肽吸收到血液里，会发生过敏反应。
人体本身对多肽不认识，他认为这是过敏原、是外来物质，就会发生过敏反应，形成免疫复合物。免疫复合物分为大中小。
面对大的免疫复合物，人体吞噬细胞会像警察抓坏人一样警惕，尽快消灭，不对人体产生影响。小的免疫复合物，通过血液循环到肾脏，被肾脏过滤清除掉。
对人体影响较大的是中等大小的免疫复合物，既不能引起吞噬细胞吞噬，也不能从肾脏过滤，随着血液到达全身各处，在补体或者其他物质的激活下，形成免疫反应，造成对大脑的损伤。
因此食物慢性过敏对大脑的损伤。核心有两点，第一点是消化能力不强，未完全把蛋白质分解成氨基酸，第二是肠道屏障功能不好，要尽量避免一些食物。
我们识别慢性食物过敏的最佳工具是食物不耐受检测（慢性食物过敏检测），根据检测的结果进行禁食过敏原。我们的身体、免疫系统和肠道微生物群状况逐渐好转，有些慢性食物过敏也会随之消失。
食用频率和数量直接影响食物不耐受的严重程度，改善饮食习惯是目前解决食物不耐受的最佳途径。通过进行食物不耐受的检测，判断产生不耐受的食物，依据检测的IgG浓度，将食物分为禁食、轮替食用和安全食用三类分别对待，控制疾病发生的源头。再制定出针对性的科学食谱，进行日常饮食调整，即可缓解不耐受问题。
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